Koud buffet III

Onderstaande buffet wordt opgemaakt op spiegels en op een smakelijke wijze aan u gepresenteerd.

  • Rundvleessalade gegarneerd met Serrano ham met meloen, fricandeau, asperges met ambachtelijke achterham, gerookte kalkoenfilet, truffelfilet, paté uit eigen keuken, Bourgondische rib, herten ham en gevulde eitjes.
  • Zalmsalade gegarneerd met gepocheerde zalm, gerookte zalm, nieuwe haring, gerookte paling, Noorse garnalen, Hollandse garnalen, zalm paté uit eigen keuken, krab, tonijn, meloen en gevulde tomaatjes.

Het bovenstaande wordt aangevuld met diverse soorten rauwkost, stokbrood en minibroodjes, kruidenboter, tropicalsalade, tomatensalade, komkommersalade en twee koude sauzen.