Koud buffet IV

Onderstaande buffet wordt opgemaakt op spiegels en op een smakelijke wijze aan u gepresenteerd.

  • Rundvleessalade gegarneerd met patés uit eigen keuken, Serrano ham met meloen, fricandeau, asperges met ambachtelijke achterham, gerookte kalkoenfilet, herten ham, Bourgondische rib, truffelfilet, Ossentong met perzik en gevulde eitjes.
  • Zalmsalade gegarneerd met gepocheerde zalm, gerookte zalm, nieuwe haring, gerookte paling, Noorse garnalen, Hollandse garnalen, zalm paté uit eigen keuken, gerookte forel, en gevulde tomaatjes.

Het bovenstaande wordt aangevuld met diverse soorten rauwkost, stokbrood en minibroodjes, kruidenboter, tropicalsalade, tomatensalade, komkommersalade en twee koude sauzen.