Nieuwe stijl koud buffet I

Op smaakvolle wijze presenteren wij u en uw gasten de volgende koude gerechten in onze nieuwe stijl!

  • Carpaccio van Ossenhaas, gegarneerd met pijnboompitten, rucolasla, Parmezaanse kaas en een dressing van basilicum
  • Groene asperges ingerold in licht gerookte achterham
  • Gerookte kipfilet met truffelmayonaise
  • Meloen met serranoham
  • Rundvleessalade
  • Carpaccio van gerookte zalm met een limoenmayonaise en kappertjes
  • Hollandse nieuwe haring met rode ui
  • Vers gestoofde zalmforel
  • Salade van Noorse garnalen
  • Zalmsalade en een salade van krab

Het geheel wordt aangevuld met gevulde eitjes, gevulde tomaatjes en gevulde komkommer, meloen, ananas, stokbrood, kruidenboter, cocktailsaus en remouladesaus.